دیدار مدیرکل میراث فرهنگی گیلان با نماینده یونسکو در شهرخلاق خوراک

به گزارش ایلنا از رشت، درحاشیه چهارمین همایش گردشگری خوراک مدیرکل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان گیلان با نماینده یونسکو در شهرخلاق آقای فخری زاده دیدار و گفت و گو کرد. 

شهرود امیرانتخابی گفت: از علل انتخاب رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی، سالم ،تازه و در دسترس بودن مواد اولیه و فرآورده های غذایی در عین تنوع خوراک و فرآورده های محلی است علاوه بر آن قرار گرفتن رشت در مرکزیت و به تبع آن دارا بودن شاخص ها و زیرساخت های توسعه و در نهایت وجود واحدهای پذیرایی متعدد، مراکز آموزشی خدمات تاسیسات گردشگری دانست .

مدیرکل میراث فرهنگی گیلان در خصوص برنامه‌ها و راهبردهای مهم برای حفظ عنوان شهر خلاق خوراک شناسی گفت: افزایش آگاهی عمومی در خصوص تغذیه و خوراک، ارزیابی آسیب پذیری زنجیره تامین مواد غذایی از مزرعه تا سفره، برندسازی خوراک محلی برای معرفی به دنیا،رونق بازارهای کشاورزی برای دسترسی آسان به مواد اولیه غذای سالم و سنتی، توزیع مناسب مکانی مراکز تهیه و عرضه کننده مواد غذایی سالم و محلی، توسعه توریسم غذایی، ایجاد فرصت های کار آفرینی درحوزه تغذیه و خوراک برای تمامی متقاضیان و در نهایت توسعه و به اشتراک گذاری دانش و تحقیقات علمی مرتبط با خوراک و تغذیه از اهم این برنامه ها می‌توان دانست.

فخری زاده نماینده یونسکو نیز ضمن خاطر نشان کردن نقش جشنواره ها و همایش های گردشگری خوراک افزود: افزایش آگاهی‌عمومی، ایجاد پیوند بین گردشگری و خوراک شناسی، جامعه شناسی خوراک و تبدیل داشته ها و دانش بومی به داشته های علمی و مدون و تبادل و اشتراک گذاری آن را از مهمترین پیش نیازهای اجرای سیاست‌های شهر خلاق خوراک شناسی دانست و برگزاری جشنواره ها و همایش های متعددی گردشگری خوراک که در استان گیلان برگزار شده را از امیتازات و پشتوانه مهم معرفی غذاهای اصیل گیلانی و در پی آن جذب و ورود گردشگران خارجی و داخلی است.