طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی و قارچ

به گزارش ایلنا، این بار قرار است با جگر مرغ یک خوراک خوشمزه به شما یاد دهیک که طعم و مزه خوبی دارد و شما می‌توانید با سیب زمینی سرخ شده یا سبزی و ترشی این خوراک را میل کنید.

جگر مرغ سرشار از آهن است و نقش بسیار مهمی در بهبود روند بیماری‌های مختلف دارد، زیرا برای مبارزه با استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان‌ها گزینه بسیار خوبی می‌باشد و می‌توانید در برنامه هفتگی خود این غذا را تهیه کنید.

مواد لازم

جگر مرغ ۱ بسته

پیاز ۲ عدد

سیر ۳ حبه

قارچ ۵ عدد

کره ۱ ق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۱ ق غذاخوری

نارنج یا آب نارنج ۱ استکان

گشنیز به دلخواه

سیب زمینی ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک جگر مرغ

مرحله اول: آماده‌سازی جگر مرغ

ابتدا باید جگر مرغ را تمیز کنید و به قطعات ریزتر خرد کنید و یا می‌توانید از بسته بندی‌های آماده استفاده کنید و جگر مرغ را بشورید و بعد به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب جوش آمده بریزید و آبکش کنید این کار باعث گرفتن بوی زهم می‌شود و نیم پز می‌شود.

مرحله دوم: تفت دادن

در ادامه یاد پیازها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و به همراه ۲ ق غذاخوری روغن و ادویه‌ها داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود، برای این که پیاز خوب پخته و کمتر روغن ببرد ابتدا کمی آب جوش اضافه کنید تا پخته شود و بعد سرخ شود.

مرحله سوم: تفت دادن جگر مرغ

در ادامه باید جگر مرغ را به همراه سیر رنده شده اضافه کنید و مواد را باهم تفت دهید تا سرخ شود و داخل همان تابه کره و رب و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب رنگ باز کند و بعد آب نارنج یا اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه زمان دهید تا جگر مرغ با حرارت کم پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه خوراک جگر مرغ

در ادامه باید سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید و در انت‌ها کمی گشنیز خرد شده به مواد جگر مرغ اضافه کنید و به همراه سیب زمینی میل کنید می‌توانید به دلخواه جگر مرغ را با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان

فوت و فن‌های دستور پخت خوراک جگر مرغ

می‌توانید به دلخواه از کمی قارچ و فلفل دلمه استفاده کنید.

می‌توانید بجای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.

حتما باید با حرارت کم پخته شود و مقدار پیاز زیاد باشد.

گشنیز خرد شده علاوه بر طعم خوبی که به غذا می‌دهد برای تزیین نیز گزینه خوبی می‌باشد.

منبع: برترین ها