طرز تهیه انواع غذای میگو رژیمی

به گزارش ایلنا، میگو با توجه به سطح جیوه پایینی که دارد ، یکی از بهترین غذاهای دریایی با کالری کم است که برای کاهش وزن و تامین امگا 3 بدن بسیار مفید است . البته باید دقت داشته باشید که سطح کلسترول میگو بسیار بالاست و برای مصرف روزانه مناسب نیست. شما می تواند حداکثر هفته ای 1 – 2 وعده میگو میل نمایید.

میگو به سادگی و با روش های مختلف قابل پخت است از جمله ، چرخ کرده ، سرخ شده ، سوخاری ، کبابی ، همراه باسوپ ، همراه با سبزیجات ، برای سالا یا ماکارونی . 

میگو طعم شیرین و ملایمی دارد و در صورتی که درست پخته شود بافتی لطیف و کمی ترد دارد. میگویی که مزه لاستیک می دهد ، به درستی پخته نشده است.

نکات لازم برای پخت میگو رژیمی

بعد از پاک کردن پوست میگو ، با چاقوی تیز چند برش ریز در پشت میگو به اندازه نیم سانتی ایجاد کنید تا میگو بعد از پخت حالت حلزونی نگیرد و جمع نشود. 

برای این که میگو کبابی طعم خوشایندی بگیرد می توانید همراه با فلفل دلمه آن ها را به سیخ بکشید.

بهتر است همراه با میگو از سس خانگی استفاده کنید نه سس فراوری شده کارخانه ای.

از روغن های گیاهی و ارگانیک و تابه رژیمی برای پخت میگو استفاده کنید. 

رگ پشت میگو را حتما جدا کنید که طعم میگو تلخ نشود.

میگو 3 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد و بیشتر از آن باعث سفتی میگو خواهد شد.

غذای رژیمی با میگو و کاهو 

مواد لازم غذای رژیمی با میگو و کاهو 

طرز تهیه غذای رژیمی با میگو و کاهو

در غذاهای رژیمی به جای استفاد از قند و نمک زیاد برای طعم دار کردن ، از ادویه ها برای خوشمزه شدن غذا استفاده می شود . در این روش پخت میگو رژیمی ، میگو به همراه کاهو سرو می شود تا عناصر سیر کننده غذا یکدیگر را تکمیل کنند و مانع از پرخوری شما شوند. 

میگوها را بعد از پاک کردن خشک  کنید. 

آب ، سیر ، شکر و ادویه ها را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. 

خمیر ادویه ها را روی میگوها بمالید و 30 دقیقه در دمای اتاق اجازه دهید مزه دار شوند. 

تابه ای بزرگ را روی حرارت بالا بگذارید و 2 قاشق چایخوری اضافه کرده و کف تابه را کاملا چرب کنید.

روغن که داغ شد میپوها را در تابه بریزید و بدون هم زدن اجازه دهید یک طرفشان طلایی شود سپس میگوها را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. 

میگوها را به ظرف دلخواه منتقل کنید و رویشان کمی نمک و 1 قاشق چایخوری آبلیمو بریزید.

2 قاشق چیخوری روغن و آب لیمو باقیمانده را روی برگ های کاهو بریزید و میگو ها را روی کاهو بچینید و سرو نمایید.

غذای رژیمی با میگو و ادویه هندی

مواد لازم غذای رژیمی با میگو و ادویه هندی

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 15 دقیقه

طرز تهیه غذای رژیمی با میگو و ادویه هندی

رگ میگوها را گرفته ولی پوستش را جدا نکنید.

ادویه ها را مخلوط نموده میگو ها را در آن بگردانید .

نصف کیوی را رنده کنید و برای نرم شدن به میگو اضافه کنید. 

گشنیز، پیاز و فلفل دلمه ای خلال شده ، سیر له شده ، آبلیمو و روغن زیتون را به میگو اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط نمایید.

مواد را در تابه رژیمی ریخته و زعفران را اضافه کرده در تابه را بگذارید. 

حرارت را زیاد کنید و به مدت  2 – 3 دقیقه صبر کنید میگوها آب بیندزد سپس حرارت را کم کرده و میگو را برگردانید.

در صورت تمایل می توانید نصف استکان آب جوش به تابه اضافه کنید. 

زمانی که آبش کشیده شد ، میگو رژیمی شما آماده است. 

پوست میگو ها را جدا نموده و میل نمایید.

خوراک رژیمی میگو با سس تند

مواد لازم خوراک رژیمی میگو با سس تند

برای 6 – 8 نفر 

طرز تهیه خوراک رژیمی میگو با سس تند

میگو را پاک کنید و رگ سیاه پشتش را بگیرید و با آب سرد بشویید و آبکش کنید تا آب اضافه اش گرفته شود.

میگوها را در یک کاسه بزرگ بریزید و پود پاپریکا دودی ، پودر چیلی ، پونه ، نمک و فلفل سیاه را روی میگوها بپاشید و با دست زیر و رو ک نید تا کاملا به ادویه ها آغشته شود سپس روی کاسه را بپوشانید و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود. 

سیرها را پوست گرفته و خرد کنید و کنار بگذارید.

تابه رژیمی را روی حرارت کم قرا دهید و با روغن ته تابه را چرب کنید و سیر را تفت دید تا بویش بلند شود سپس سس سویا و سس تند و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

میگوها را به تابه اضافه کنید و با سس مخلوط نمایید و 10 دقیقه اجازه دهید بپزند.

برای مغز پخت شدن میتوانید 5 دقیقه دیگر هم به میگوها زمان بدهید.

تابه را از روی حرارت برداشته و جعفری خرد شده را اضافه کرده و میل نمایید.

منبع:بیتوته