گیاه‌خوار شو تا قلبت، تپنده‌ باقی بماند!

ایلنا؛ همانطور که می‌دانید گیاهخواری به نوعی از رژیم غذایی می‌گویند که در آن مصرف گوشت، مرغ و ماهی ممنوع است. طرفداران رژیم گیاهخواری معمولا از دو گروه بیشتر خارج نیستند. گروهی از افراد که به دلیل علاقه به حیوانات از خوردن گوشت و متعلقات آن دست می‌کشند و گروه دیگر به دلیل مشکلات زیست‌محیطی و گازهای گلخانه‌ای تصمیم به گیاهخواری می‌گیرند.

دانشمندان اما دلیل تازه‌ای کشف کرده‌اند که شاید باعث ترغیب شما برای روی آوردن به رژیم گیاهخواری شود!

محققان می‌گویند رژیم غذایی گیاهی ممکن است به کاهش خطر مرگ‌های در اثر نارسایی قلبی کمک کند. در این مطالعه که بر روی پنج نوع رژیم غذایی مختلف انجام شد، مشخص شد افرادی که میوه و سبزیجات زیادی مصرف می کنند ، ۴۲٪ کمتر از افرادی که غذاهای گیاهی کمتری مصرف می‌کردند، به بیماری‌‌های قلبی دچار می‌شوند.

دانشمندان دانشکده پزشکی Icahn نیویورک این آزمایش را روی ۱۵۵۶۹ شرکت‌کننده و به مدت چهار سال انجام دادند.

آنها پنج نوع رژیم غذایی مختلف را مورد مطالعه قرار دادند. این رژیم‌ها عبارتند از:

• رژیم آسودگی: گوشت قرمز، پاستا، سیب‌زمینی سرخ شده و فست فود
• رژیم گیاهخواری: سبزیجات برگ تیره ، میوه، لوبیا، ماهی
• رژیم شیرین: انواع دسر، نان، انواع غذاهای صبحانه شیرین، شکلات، آب نبات
• رژیم جنوبی: تخم‌مرغ، مواد غذایی سرخ شده، گوشت ارگانیک، گوشت فرآوری شده، نوشیدنی‌های دارای قند مصنوعی

مدیر این آزمایش دکتر کیلا لارا، از بیمارستان Mount Sinai در نیویورک پس از انجام این مطالعه اذعان داشت: "خوردن یک رژیم غذایی بیشتر از سبزیجات دارای برگ سبز تیره، میوه، لوبیا و غلات کامل، در حالی که گوشت‌های فرآوری شده، اسیدهای چرب اشباع، چربی‌های ترانس، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و قند و شکر افزودنی را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اید، به طور مشخص می‌تواند یک زندگی سالم از نظر قلبی را برای شما تضمین کند و از بروز نارسایی قلبی جلوگیری کند.

شاید جالب باشد بدانید که فواید رژیم گیاهخواری تنها به جلوگیری از بیماری‌های قلبی خلاصه نمی‌شود. عمر طولانی‌تر، جلوگیری از دیابت، کاهش سرعت فرآیند پیری و ... از دیگر آثار رژیم گیاهخواری است.

یکی دیگر از دلایلی که بسیاری را به گرفتن این رژیم تشویق می‌کند، کاهش خطر ابتلا به چاقی است اما قبل از آن برای برخی سوال پیش می‌آید که آیا اساسا رژیم گیاهخواری می‌تواند باعث لاغری شود؟ پاسخ این سوال بسیار نسبی است و به عوامل گوناگونی بستگی دارد! همانطور که ورزش به تنهایی نمی‌تواند باعث کاهش وزن شود، از یک رژیم خاص نیز نباید توقع معجزه داشت!