طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدون فر
چیز کیک یکی از انواع کیک‌های خوشمزه کشور یونان است که به عنوان یک کیک بین‌المللی در سراسر جهان شناخته می‌شود. چیز کیک انواع مختلفی دارد و هم در فر و هم بدون فر آن را درست می‌کنند.
به گزارش ایلنا، چیز کیک‌ها جز کیک‌هایی هستند که طرفداران خاص خود را دارند و بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه چیز کیک می‌توانید به جای فر از یخچال استفاده نمایید و کار خود را راحت کنید. با طرز تهیه چیز کیک شکلاتی می‌توانید یک کیک خوشمزه با بافت و طعمی متفاوت و عالی داشته باشید.
مواد لازم
-
بیسکوییت شکلاتی پودر شده ۱۲۵ گرم
-
کره ذوب‌شده نصف پیمانه
-
خامه قنادی منجمد۱۵۰ گرم
-
پنیر خامه‌ای یک چهارم پیمانه
-
پودر ژلاتین یک قاشق سوپ‌خوری
-
شکلات کاکائویی خردشده ۹۰ گرم
-
خامه فرم‌گرفته مقداری برای تزیین
-
توت‌فرنگی برش‌خورده یک عدد
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی
مرحله اول
کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی‌متری را با روغن مایع خوب چرب کنید. بیسکویت شکلاتی را با کره مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. با استفاده از دست مخلوط آماده شده را در کف و دیواره قالب به صورت یکنواخت پخش کرده و به صورت در بسته در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
مرحله دوم
خامه قنادی منجمد را در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز شود. یک دوم پیمانه از خامه را درون یک ظرف بریزید و با هم‌زن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. پنیر خامه‌ای و پودر قند را درون ظرفی بریزید و با هم‌زن برقی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
پودر ژلاتین را با ۴۰ میلی‌لیتر آب در ظرفی بریزید، هم بزنید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا رقیق شود. (روش بن‌ماری)
مخلوط پنیر خامه‌ای، خامه فرم‌گرفته و شکلات کاکائویی خردشده را در ظرفی ریخته و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. ژلاتین رقیق‌شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و با قاشق پلاستیکی یا لیسک آن را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم
قالب را از یخچال درآورده، مخلوط آماده‌شده را داخل آن بریزید. در مرحله آخر خامه فرم گرفته و برش‌های توت‌فرنگی را روی آن بچینید و سرو کنید.
منبع:مجله دلتا
