کد خبر: 978452 A

امروز طرز تهیه خورشت مرغ ترش مازندرانی را برایتان آماده کرده ایم که فوق العاده خوشمزه است. امیدوارم این خورشت را آماده کنید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید.

به گزارش ایلنا، مرغ ترش یکی از خورشت‌های لذیذ و خوش عطرو طعم شمال کشور است که به طور کلی به دو شیوه‌ گیلانی و مازندرانی تهیه می شود.  این دو شیوه کاملا با هم متفاوت هستند و موادی هم که داخل آنها استفاده می شود با هم تفاوت دارند. در این مطلب طرز تهیه خورشت مرغ ترش مازندرانی را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم

  • ۲ عدد سینه مرغ
  • ۱۵۰ گرم سبزی معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر، و سبزی‌های معطر مازندرانی: زلنگ، اناریجه، اوجی)
  • ۱/۲ پیمانه گردو آسیاب شده
  • ۱ عدد پیاز
  • ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری رب انار
  • نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
  • رب انار: به مقدار دلخواه

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

طرز تهیه

برای تهیه این خورشت لذیذ شمالی ابتدا همه‌ سطوح مرغ را به نمک و زرچوبه آغشته کنید و بعد دو طرف آن را داخل مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

هنگامی که مرغ  سرخ می شود، سبزی‌های معطر خرد شده را هم با کمی روغن تفت بدهید تا خوب سرخ شوند، ولی از سرخ کردن زیاد پرهیز کنید تا تلخ نشوند.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

وقتی مرغ سرخ شد آن را از داخل ماهیتابه خارج کنید و بعد پیاز خرد شده یا رنده شده را داخل همان روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد رب انار را اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

رب انارو پیاز را کمی تفت بدهید و بعد گردو آسیاب شده را هم بریزید.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

حالا گردو را هم کمی تفت بدهید و بعد سبزی‌ای که سرخ کردید را اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

مواد را با هم مخلوط کرده و بچشید. اگر به رب انار بیشتری احتیاج بود بر حسب سلیقه خودتان اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

حالا حدود یک و نیم لیوان آب و به مقدار لازم نمک و فلفل هم به مایه خورشت اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید و مرغ‌های سرخ شده را هم داخل آن بیندازید. در ماهیتابه را ببندید و اجازه بدهید برای نیم الی ۱ ساعت بپزد.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

بعد از گذشت این مدت خورشت جا می افتد.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

حالا خورشت خوشمزه شما آماده است.

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله


منبع: وبسایت دونفره

مازندران مرغ ترش
نرم افزار موبایل ایلنا
ارسال نظر